Safe Buy
Ta strona używa cookie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.

Hurtownia gastronomiczna | Urządzenia gastronomiczne

/ Zarejestruj się produktów 0  zobacz



Profesjonalny serwis
maszyn i urządzeń
gastronomicznych


Porcelana
o organicznych
kształtach
- Pordamsa



Porcelana do gastronomii
Piękne wzornictwo
porcelany RAK



Piękne bufety
gastronomiczne
Bufety Zieher



Szkło barowe
z innowacyjnym
designem



Urządzenia chłodnicze
- Szafy chłodnicze,
witryny chłodnicze

Polecane produkty

Pakowarka próżniowa RM Gastro VBN-4 - 4m3/h

Pakowarka próżniowa RM Gastro VBN-4 - 4m3/h

Urządzenie do próżniowego pakowania produktów spożywczych, Wykonanie nierdzewne AISI 304, Sterowanie cyfrowe, 10 programów użytkownika, Ustawienie czasu sterowania, Ustawienie czasu zgrzewania, Główny wyłącznik
Ciśnieniomierz, Bezpiecznik końcowy pokrywy, Listwa zgrzewająca

6 127,50 zł
Cena brutto:7 536,83 zł
100%Chef - Noon - cyrkulator sous vide

100%Chef - Noon - cyrkulator sous vide

Cyrkulator temperatury Sous Vide NOON

• Urządzenie zapamiętuje czas i temperaturę gotowania w przypadku przerwy w dostawie prądu

 

Wykonany z polikarbonatu o wymiarach zewnętrzne 120x160x314 mm, moc 1800W, zasilanie 230V. Wydajność 6 L/h. Waga 2 kg. Max temperatura 99° C

• Wyświetlacz LCD

• Utrzymuje temperaturę do 40 l wody

• 29 programów

• Możliwość tworzenia własnych programów

• Możliwość zamontowania na każdym zbiorniku o głębokości

minimum 15 cm

• Czujnik poziomu wody zapobiega uszkodzeniu urządzenia (brak pływaka podatnego na zakamienienie)

• Wyjątkowy system zwiększonej efektywności cyrkulacji wody w pojemniku.

 

Technika sous vide wiąże się z pakowaniem składników w woreczek próżniowy, który jest następnie powoli gotowany w wodzie w starannie kontrolowanej temperaturze. Dzięki eliminacji powietrza, woreczek próżniowy redukuję wzrost bakterii tlenowych i znacznie opóźnia zniszczenia zawartości.

 

Gotowanie Sous Vide w niższych temperaturach przynosi wiele korzyści:

  • Minimalna strata wilgoci i wagi
  • Zachowanie smaku oraz aromatu, ponieważ substancje rozpuszczalne w wodzie, szczególnie aromaty nie są utracone
  • Smak mocniejszy, kolor bardziej wyrazisty i co ważne, minimalna ilość soli lub w ogóle jej brak jest wymagany
  • Składniki pokarmowe są zachowane, ponieważ minerały rozpuszczalne w wodzie nie wyciekają do gotującej się wody, dzięki woreczkowi próżniowemu
  • Badania wykazały, że technika sous vide najwierniej zachowuje witaminy w porównaniu do tradycyjnego gotowania(również gotowania na parze).
  • Jedynie minimalna ilość dodatkowego tłuszczu jest wymagana do gotowania.
  • Jak wiedzą szefowie kuchni na całym świecie, korzyści to wyrazisty smak i miękkość. Ponieważ technika sous vide wymaga precyzyjnej kontroli czasu oraz temperatury, dzięki zastosowaniu właściwego wyposażenia, ryzyko ludzkiego błędu jest wyeliminowane!

GWARANCJA 12 MIESIĘCY GRATIS DOSTAWA!!!

4 473,00 zł
Cena brutto:5 501,79 zł
Ariane pojemnik porcelanowy GN 1/2 065 mm

Ariane pojemnik porcelanowy GN 1/2 065 mm

pojemnik wykonany z porcelany, rozmiar wg normy GN 1/2 , wym. 325x265 mm, wys. 65 mm

ARIANE
Ariane Fine Porcelain to nowa dynamiczna marka porcelany dedykowana do hoteli i restauracji. Powstała dzięki inicjatywie przedsiębiorców od lat związanych z tą gałęzią przemysłu, znających na wylot zarówno potrzeby profesjonalnego rynku jak i kwestie związane z technologią i ekonomiką produkcji. Najnowocześniejsze linie technologiczne, projekty spod ręki najlepszych designerów sztuki użytkowej, bezkompromisowa jakość i atrakcyjna cena – połączenie tych wszystkich elementów sprawia, że porcelana Ariane to wybór, który ma wielką przyszłość.


O PRIME

Linia projektu Mikaeli Doerfel, niemieckiej designerki znanej ze współpracy z takimi producentami jak Rosenthal, Schoenwald, Joop!Living, Zwilling i RAK. Prime to szeroka, uniwersalna linia, która zaspokaja potrzeby wielu odbiorców branży horeca. Utrzymując najwyższe standardy w zakresie praktyczności i wytrzymałości, wnosi element elegancji i stylu. Talerze płaskie dostępne w ośmiu rozmiarach charakteryzują się czytelnie  zaznaczonymi liniami podziału między skrzydłem a dnem. Delikatnie uniesiony profil skrzydła ułatwia obsługę, a odpowiednio wyważone proporcje sprawiają, że naczynia wyglądają niezwykle elegancko. Praktycyzm bez sztampy przenika również pozostałe elementy linii: miseczki w dwóch kształtach, w rozmiarach najczęściej poszukiwanych w gastronomii, spodki, które mimo tego że dostępne jedynie w trzech średnicach, stanowią podstawki dla większości naczyń, które takiej podstawy mogą potrzebować, czyli nie tylko filiżanek, ale również kubków, dzbanków, mniejszych salaterek, kieliszków na jaka, itp.
Kropkę na i stawia pięcioletnia gwarancja na obtłuczenia krawędzi dla wszystkich elementów płaskich z linii.

77,40 zł
Cena brutto:95,20 zł
Ariane pojemnik porcelanowy GN 1/3 065  mm

Ariane pojemnik porcelanowy GN 1/3 065 mm

pojemnik wykonany z porcelany, rozmiar wg normy GN 1/3 , wym. 325x176 mm, wys. 65 mm

ARIANE
Ariane Fine Porcelain to nowa dynamiczna marka porcelany dedykowana do hoteli i restauracji. Powstała dzięki inicjatywie przedsiębiorców od lat związanych z tą gałęzią przemysłu, znających na wylot zarówno potrzeby profesjonalnego rynku jak i kwestie związane z technologią i ekonomiką produkcji. Najnowocześniejsze linie technologiczne, projekty spod ręki najlepszych designerów sztuki użytkowej, bezkompromisowa jakość i atrakcyjna cena – połączenie tych wszystkich elementów sprawia, że porcelana Ariane to wybór, który ma wielką przyszłość.


O PRIME

Linia projektu Mikaeli Doerfel, niemieckiej designerki znanej ze współpracy z takimi producentami jak Rosenthal, Schoenwald, Joop!Living, Zwilling i RAK. Prime to szeroka, uniwersalna linia, która zaspokaja potrzeby wielu odbiorców branży horeca. Utrzymując najwyższe standardy w zakresie praktyczności i wytrzymałości, wnosi element elegancji i stylu. Talerze płaskie dostępne w ośmiu rozmiarach charakteryzują się czytelnie  zaznaczonymi liniami podziału między skrzydłem a dnem. Delikatnie uniesiony profil skrzydła ułatwia obsługę, a odpowiednio wyważone proporcje sprawiają, że naczynia wyglądają niezwykle elegancko. Praktycyzm bez sztampy przenika również pozostałe elementy linii: miseczki w dwóch kształtach, w rozmiarach najczęściej poszukiwanych w gastronomii, spodki, które mimo tego że dostępne jedynie w trzech średnicach, stanowią podstawki dla większości naczyń, które takiej podstawy mogą potrzebować, czyli nie tylko filiżanek, ale również kubków, dzbanków, mniejszych salaterek, kieliszków na jaka, itp.
Kropkę na i stawia pięcioletnia gwarancja na obtłuczenia krawędzi dla wszystkich elementów płaskich z linii.

52,20 zł
Cena brutto:64,21 zł
Butelka mini z korkiem 250 ml wys. 20 cm

Butelka mini z korkiem 250 ml wys. 20 cm

szklana butelka z uszczelką, na klamry, fajne rozwiązanie na oryginalne serwowanie napoji, drinków lub przypraw, można myć w zmywarce

Werner a schulz
5,93 zł
Cena brutto:7,30 zł
Cooler na wino, szampana 4.0l,

Cooler na wino, szampana 4.0l,

Cooler na wino, szampana, wódkę, wykonany ze stali nierdzewnej, część wiaderka jest satynowana, część w kolorze czarnym

wym. 20.5 wys. 21.5 cm

Werner a schulz
38,70 zł
Cena brutto:47,60 zł
Cyrkulator temperatury sous vide Chef II VAC STAR

Cyrkulator temperatury sous vide Chef II VAC STAR

Dane techniczne:


zakres temperatury roboczej: 20 °C - 100 °C
wahania temperatury wody w pojemniku: do 0,08 °C
sygnał dźwiękowy informujący o zakończeniu procesu
pojemność naczynia roboczego: max 40L
wydajność pompy: 16 L/min.
obudowa: wysokoodporne tworzywo sztuczne NORYL
wymiary: 35 cm (wys.) x 9 cm (szer .) x 15 cm (gł.)
waga: 2,5 kg
napięcie: 220-240V - 50/60Hz
moc: 1300W
posiada certyfikat CE
wyprodukowany w Europie
w zestawie podręcznik użytkownika i karta gwarancyjna
 gwarancja: 12 miesięcy
Technika sous vide wiąże się z pakowaniem składników w woreczek próżniowy, który jest następnie powoli gotowany w wodzie w starannie kontrolowanej temperaturze. Dzięki eliminacji powietrza , woreczek próżniowy redukuję wzrost bakterii tlenowych i znacznie opóźnia zniszczenia zawartości.

Gotowanie  w niższych temperaturach przynosi wiele  korzyści:

• Minimalna strata wilgoci i wagi
• Zachowanie smaku oraz aromatu, ponieważ substancje rozpuszczalne w wodzie, szczególnie aromaty nie są utracone
• Smak mocniejszy, kolor bardziej wyrazisty i co ważne, minimalna ilość soli lub w ogóle jej brak jest wymagany
• Składniki pokarmowe są zachowane, ponieważ minerały rozpuszczalne w wodzie nie wyciekają do gotującej się wody, dzięki  woreczkowi próżniowemu
• Badania wykazały, że technika sous vide najwierniej zachowuje witaminy w porównaniu do tradycyjnego gotowania(również gotowania na parze).
Jedynie minimalna ilość dodatkowego tłuszczu jest wymagana do gotowania.
Jak wiedzą szefowie kuchni na całym świecie, korzyści to wyrazisty smak i miękkość.  Ponieważ technika sous vide wymaga precyzyjnej kontroli czasu oraz temperatury, dzięki zastosowaniu właściwego wyposażenia, ryzyko ludzkiego błędu jest wyeliminowane!

U.E
1 951,22 zł 2 250,00 zł
Cena brutto:2 400,00 zł
Cena brutto:2 767,50 zł
Finger Food  Łyżka porcelanowa, koktajlowa 14 cm 12 szt - 4101

Finger Food Łyżka porcelanowa, koktajlowa 14 cm 12 szt - 4101

Łyżka porcelanowa, biała, odpowiednia na tapas, przyprawy, dodatki. Zestaw 12 szt. Wym. dł. 14 cm, poj. 0,03l. Można myć w zmywarce.
91,61 zł
Cena brutto:112,68 zł
Fingerfood Miseczka mini 0.1l 12.5x7.5x4cm 12 szt - 4081.12

Fingerfood Miseczka mini 0.1l 12.5x7.5x4cm 12 szt - 4081.12

plater 5079
93,96 zł
Cena brutto:115,57 zł
Garnuszek żeliwny 250 m, owalny z pokrywką czerwony

Garnuszek żeliwny 250 m, owalny z pokrywką czerwony

rewelacjne naczynie do przygotowania i serwowania małych dań, przystawek

wym. 12x9  cm wys. 5 cm, owalny, żeliwny garnuszek z pokrywką pokryty emalią w kolorze czerwonym, wnętrze w kolorze białym

nie można myć w zmywarce

Werner a schulz
62,54 zł
Cena brutto:76,93 zł
Garnuszek żeliwny 250 ml z pokrywką czerwony

Garnuszek żeliwny 250 ml z pokrywką czerwony

rewelacjne naczynie do przygotowania i serwowania małych dań, przystawek

wym. 10 cm wys. 5 cm, okrągły, żeliwny garnuszek z pokrywką pokryty emalią w kolorze czerwonym, wnętrze w kolorze białym

nie można myć w zmywarce

Werner a schulz
58,05 zł
Cena brutto:71,40 zł
Misa do sałaty Banquet 1050ml 20 cm - porcelana – BASP20

Misa do sałaty Banquet 1050ml 20 cm - porcelana – BASP20

sprzedawane w opakowaniu po 12 szt.

niesztaplowana

29,44 zł
Cena brutto:36,21 zł
Piec konwekcyjno-parowy SelfCookingCenter gazowy 10xGN 1/1 - SCCWE101

Piec konwekcyjno-parowy SelfCookingCenter gazowy 10xGN 1/1 - SCCWE101

Wymiary: 847x 847x1042 mm wsad: 10 x GN 1/1 Moc gazowa trybu pracy: 22 kW Moc elektryczna przyłączeniowa: 0,5 kW Zasilanie: 1 NAC 400V 50/60Hz 3x16A Ciężar: 168 kg Oznaczenie o Urządzenie kuchenne do automatycznego przyrządzania (tryb automatycz

50 532,50 zł
Cena brutto:62 154,98 zł
Szafa chłodnicza biała 400l - APS-401

Szafa chłodnicza biała 400l - APS-401

Urządzenie chłodnicze o wymiarach: 600x585x1850 mm Pojemność: 400 l Liczba drzwi: prawe - drzwi pełne Moc całkowita: 1200 W Zasilanie: 230 V Wykonanie zewnętrzne z blachy lakierowanej białą powłoką epoksydową Wewnętrzny korpus z tworzywa ABS, przeznaczonego do kontaktu z ż

2 151,00 zł
Cena brutto:2 645,73 zł
Szafa chłodnicza galwanizowana ASBER 1400L drzwi oszklone

Szafa chłodnicza galwanizowana ASBER 1400L drzwi oszklone

wym. 1388x826 mm wys. 2008 mm

poj. 1400L, ilość drzwi; 2 oszklone

moc 575 W

• Wykonane z zewnątrz ze stali galwanizowanej pokrytej estetyczną powłoką aluminiowo-cynkową o wyższej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne w porównaniu do szaf tradycyjnie malowanych.
• Drzwi ze stali galwanizowanej z sy stemem samoczynnego zamykania ( w modelach przeszklonych drzwi szklane, podwójne).
• Wymuszony obieg powietrza w komorze.
• Wewnętrzne oświetlenie (opcja).
• Wysokiej klasy sterownik z cyfrowym wyświetlaczem temperatury.
• Poliuretanowa, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem izolacja termiczna ścian o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/ m3, wolna od CFC.
• Czynnik chłodniczy: R-134 A, wolny od CFC.
• Zakres temperatury pracy od -2°C do 8°C przy temperaturze otoczenia do + 32°C.
• Samoczyn nie zamykające się drzwi.
• Wyposaż one w zamek do drzwi.
• Odparowanie wody pochodzącej z rozmrażania parownika.
• Dostosowane do pojemników gastronomicznych GN 2/1 lub 2 x GN 1/1 z możliwością wysuwania z prowadnic.
• Wyposażone w 3 półki rusztowe GN 2/1 na każde duże drzwi lub 1 półkę rusztową GN 2/1 na każde małe drzwi.
• Możliwość regulacji odstępów między półkami.
• Nogi z regulowaną wysokością.
• Zasilanie : 230 V 1+N – 50 Hz

5 895,00 zł
Cena brutto:7 250,85 zł
Szafa mroźna galwanizowana ASBER 1400L drzwi pełne

Szafa mroźna galwanizowana ASBER 1400L drzwi pełne

wym. 1388x826 wys. 2008 mm

poj. 1400L, liczba drzwi: 2

moc: 1012W


• Wykonane z zewnątrz ze stali galwanizowanej pokrytej estetyczną powłoką aluminiowo-cynkową o wyższej odporności na korozję i uszkodzenia mechaniczne w porównaniu do szaf tradycyjnie malowanych.
• Drzwi ze stali galwanizowanej z systemem samoczynnego zamykania.
• Wymuszony obieg powietrza w komorze.
• Wewnętrzne oświetlenie (opcja).
• Wysokiej klasy sterownik z cyfrowym wyświetlaczem temperatury.
• Poliuretanowa, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem izolacja termiczna ścian o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m3, wolna od CFC.
• Czynnik chłodniczy: R-404 A, wolny od CFC.
• Zakres temperatury pracy od -18°C do -22°C przy temperaturze otoczenia do +32°C.
• Samoczynnie zamykające się drzwi.
• Wyposażone w zamek do drzwi.
• Odparo wanie wody pochodzącej z rozmra żania parownika.
• Dostosowane do pojemników gastronomicznych GN 2/1 lub 2 x GN 1/1 z możli wością wysuwania z prowadnic.
• Wyposażone w 3 półki rusztowe GN 2/1 na każde duże drzwi lub 1 półkę rusztową GN 2/1 na każde małe drzwi.
• Możliwość regulacji odstępów między półkami.
• Nogi z regulowaną wysokością.
• Zasilanie : 230 V 1+N – 50 Hz

5 787,00 zł
Cena brutto:7 118,01 zł
Słoiczek z pokrywką na klamry 100 ml kwadratowy 5x5x8cm

Słoiczek z pokrywką na klamry 100 ml kwadratowy 5x5x8cm

szklany słoik z uszczelką na klamry, orginalne rozwiązanie na sałatki, śledzie, konfitury, marynowane warzywa i owoce. Można myć w zmywarce

Werner a schulz
4,32 zł
Cena brutto:5,31 zł
Tekstura Lecite 300g - TEXLECITE

Tekstura Lecite 300g - TEXLECITE

Ferran Adria Texturas

Naturalna lecytyna sojowa - podstawowy emulgator, idealny do robienia "powietrza". Ten produkt, odkryty pod koniec XIX wieku, po raz pierwszy wyprodukowany dla przemysłu spożywczego w ostatnim stuleciu. Jest to przydatne w zapobieganiu miażdżycy i zawiera witaminy, minerały, oraz przeciwutleniacze. Lecite wytwarza się z soi nietransgenicznych.

Charakterystyka:

W postaci drobnego proszku

Rozpuszcza się w zimnym

Dzięki wysokiej mocy emulgującej, Lecite jest idealnym produktem do zamiany soków i innych wodnistych produktów w pianki.

99,00 zł
Cena brutto:121,77 zł
Torba na noże poj. 12 szt. , 295063

Torba na noże poj. 12 szt. , 295063

Futerał/torba na 12 szt. noży w kolorze czarnym, wykonany z bardzo trwałego materiału z mocnym uchwytem, rozpinana na zamek i zamykana na rzep.
Gwaranacja 10 lat
sprzedawane bez noży. Idealna propozycja na prezent

dł 730mm, szer 510 mm

Wyprodukowane w Hiszpanii

103,23 zł
Cena brutto:126,97 zł
Zestaw sztućców Kreta satyna 24 szt. - 605-3200

Zestaw sztućców Kreta satyna 24 szt. - 605-3200

Przedstawiamy Państwu przepiękny zestaw sztućców ze stali nierdzewnej wysokopolerowanej. Zestaw jest niezwykle elegancji i praktyczny, a także ze względu na materiał z którego jest wykonany wytrzymały. Eleganckiego opakowanie tego zestawu sztućców z pewnością sprawi, że będzie on idealnym prezentem ślubnym.

346,32 zł
Cena brutto:425,97 zł
Zmywarka gastronomiczna kapturowa Ecomax HOBART kosz 50x50-612-10

Zmywarka gastronomiczna kapturowa Ecomax HOBART kosz 50x50-612-10

Wymiary: 635/635/1480 mm, Wydajność teoretyczna: do 50 koszy /h, Zużycie wody: 2,9 l/cykl, Wysokość wejścia do komory mycia: 440 mm, Przyłącze elektryczne: 400V, Całkowita wartość mocy: 6,6 kW, Wielkość kosza: 500 x 500 mm

18 360,00 zł
Cena brutto:22 582,80 zł

Przesyłki dostarcza

Płatności obsługuje

Sklep internetowy Shoper.pl